Форум - Кладовка

ivantea44, позволь на счёт прокрутки через мясорубку возразить.Как же с окислением металла,и как следствие его привкус в чае...А в термосе чай напаривается намного лучше...

Цитата bychin771 ()200?"200px":""+(this.scrollHeight+5)+"px");">Как же с окислением металла,и как следствие его привкус в чае...
Помоему это ерунда, в ведре же его держат и ножом режете.

Елизар, слыхал что вкус настоящего липового мёда можно почувствовать если держать его в липовой посуде и употреблять липовой ложкой...

Купил Иван-чай в аптеке, решил попробовать. Заварил, вкус неплохой, понравился. Теперь осталось дождаться лета.

Надо же, узнал на первом видео Эдуарда Гафарова, ООО Эдган. Как тесен мир.

Наступает время заготовки Иван-Чая! На семинаре попробывал ферментировать листья земляники и смородины, получилось очень вкусно. Способ такой- собираешь листья, немного подвяливаешь в тени, затем скрычиваеш между лодонями в трубочки типо сигарок до появления сока, и складываешь (у меня была термокружка с крышкой) в емкость без доступа солнечных лучей. Сразу после скручивания запах как от скошеной травы, переодически проверяем процесс ферментации, тоесть нюхаем должен измениться запах до ароматного сладко-ягодного, если передержать начнет пахнуть кислятиной силасом. Как только почувствовали аромат(у меня на жаре ферментация прошла часов за 6) достаем колбаски и режем на кусочки можно и не резать и сушим на солнце, так как ферментация прекращается при воздействии ультрафиолета После сушки ароматный зеленый чай готов.

По приезду домой решил заготовить немного, после ферментации при сушке в печи земляники, аромат стоит абалдеть какой смородина что то не впечатлила при сушке в печи. Смородину наверно надо сушить на солнце для лучшего аромата.

Если сушить на солнце получается "чёрный чай",в духовке прожарка делается при температуре не выше 100 градусов.Чай при этом получается "зелёный"...

Цитата bychin771 ()200?"200px":""+(this.scrollHeight+5)+"px");">Если сушить на солнце получается "чёрный чай",в духовке прожарка делается при температуре не выше 100 градусов.Чай при этом получается "зелёный"...
Насколько я изучал всё наоборот... Иван-Чай после сушки в печке, при заваривании имеет темный окрас а не светлый

Елизар, На меня заготовь.... много!

Цитата Кладовщик ()200?"200px":""+(this.scrollHeight+5)+"px");">На меня заготовь.... много!
50 мух